если грустно (продолжение)

[СТ]

monroe, понятие будущего всегда индивидуально. Если ПК не видит будущего своей картинки/ концепций, то типа его и нет ваще. Ну нет так нет (с)

а будущее есть всегда. И оно всегда удивляет. Это мое субъективное восприятие.

Про медицину вообще можно отдельную тему открывать.

По-моему супер

конечно!

Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:
Дорогие модераторы!

давайте отделим продолжение темы - пора ее членить сегодня день благоприятный тем более.

Заранее спасибо!

p.s. начало тут - /viewtopic.php?p=4187604#p4187604

Для благодарности за Таро: обращаемся в ЛС к монро

[СТ]

Сняла пробу с рыбы.

вкусна ли рыба?)
(у нас несколько пластов лежат под засолку в морозилке)

[monroe]

Сняла пробу с рыбы.

вкусна ли рыба?)
(у нас несколько пластов лежат под засолку в морозилке)

Рыба - отвал башки
Кстати, вот ты будешь малосолить из морозилки. Ты рыбу будешь до конца размораживать и солить? Или слегка разморозишь и на соль?
Мне вчера таки пришлось тоже заморозить часть не солёной рыбы. Немного грущу по этому поводу.
Или зря грущу?
И ещё вопрос про кальмары: а будет вкусно, если их не яйцо и маянез,, а просто нарезать (варёные ессно) и залить оливк. маслом с чесноком?

[СТ]

Или зря грущу?

зря, конечно! у нас она купись заранее под засолку, будем размораживать и солить.
солить буду не я, подруга. У нее и спрошу до конца размораживать или нет. Я по красной не спец.

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:

про кальмары

я кальмары теплыми люблю, с топленым сливочным и чесноком. Думаю, в салаты оно то же хорошо, но с растительным маслом.
Но советовать ничего не могу - сама не пробовала.

[monroe]

Да, ты спроси пжл. Вдруг там есть нюансы.

[СТ]

monroe, рассказываю:
достаем, полностью размораживаем, солим (просто солью), оборачиваем фольгой и на балкон/в холодильник на сутки.

[monroe]

Нюанс по моему лососю: вот сказано в рецепте "обтереть рыбу". А я её сполоснула от соли. И вот зря.
Она к вечеру совсем еле малосольная оказалась.
Либо после ополаскивания, надо было обратно шкурой на соль в миску положить.
В любом случае уже один кусок того, съели.

[iriss]

Доброе утро, кофе и сыр и все спят. Сегодня я ранняя пташка, зато уйду с работы раньше всех. Надо еще на елку за подарками съездить.

[СТ]

Доброе утро! мне сегодня тоже пораньше. К нам ровно в 10-00 приедет контрагент. Придется опять блузки-юбки-пиджаки надевать.
Только я расслабилась...
а пока кофе

на елку за подарками съездить

я тоже на елку за подарками хочу!!

[Young]

Допиваю 3-ю чашку кофе
больше не буду

[monroe]

Ем конфеты "Белочка", купленные на новый год

[Зарегистрированный]

Допиваю 3-ю чашку кофе
больше не буду

Скажите пожалуйста, а что происходит с вашим организмом, если выпиваете по 3 чашки кофе?

[monroe]

Допиваю 3-ю чашку кофе
больше не буду

Скажите пожалуйста, а что происходит с вашим организмом, если выпиваете по 3 чашки кофе?

Он хочет 4-ую.

[СТ]

Он хочет 4-ую.

и пьёт её. Ртом.

[Шаулла]

Нюанс по моему лососю

Вот нет у вас кулинарной традиции солить: сало, мясо.....
Я это видела с детства.
Солить нужно ЩЕДРО, крупной солью. 2 ст. ложки на килограмм - это ни о чем для такого шмата лосося, как на видео скажем.
И тётушка так осторожненько, с ложечки присыпала.., растирает....
Нужно кусок в соли хорошенько запанировать.
Я ещё и сверху потом присыпала мелкой солью.
Это же сырое мясо!!

Брат говорил, что им родственники жены передавали сёмгу. Соленющую. Сказали, что так лучше хранится. "Отрежете, сколько съедите, подержите немного в воде и промокните перед едой".


Найдите видео где солят сало сухим посолом (без чесноков, перцев и лавров) или бастурму, сыровяленое мясо. Там соли нужно дофига.
И прежде, чем промывать, нужно пробовать.

Я уже не буду видео искать, потому, что подхватила где-то инфлюэнцию.
Буду чай пить бадью с лимоном и мёдом

[monroe]

Я тоже всё это видела с детства.
Только о лососе, как объекте кулинарии, в моём детстве речи не было)) про лосося в моём детстве было известно только то, что он идёт на нЕрест. Где-то там.
Солили сало, например.

Сегодня на рынке дегустировала маринованную редьку. Вспомнила СТ- шную репу.
И взяла на заметку моченые яблоки. Вроде по виду даже антоновка. 400 руб/ кило.

Добавлено спустя 38 секунд:

Он хочет 4-ую.

и пьёт её. Ртом.

да

[monroe]

В моём детстве оливье делали 2 раза в год - это НГ и в марте, когда праздновали одним махом ДР моего деда и моей матери.
А вы говорите.

Ну и отличие традиций.
Казахи, например, рыбу не жАлуют. А город моего детства это не Казахстан, конечно)) но рыбу там тоже едой-едой не считали. Рыба- это для разнообразия.
Еда это картошка, соленья, копченое и солёное сало, зимние супы на свинине.
Кто будет солить карасей?

[СТ]

Кто будет солить карасей?

о, карасей-то не солят, но вот остальное...
у меня в семье все рыбаки/охотники из старших - и папа, и дяди, и все остальные. Так что мы всегда имели и чахонь, и селедку-пластовку, и красноперку, и судаков, и щук и черта лысого. А карасей и карпов всяких нет.
Зато и балыки - и сом, и стерлядь
И заливное, и уха, и котлеты (щука!) и просто жареная и жареная в кляре, и всякие лещи печеные.
А стерлядь в ржаной шубе?! а? каково?!
отдельно была фаршированная щука (что там в вашей Одессе зовут "рыба фиш", ироды). Я ее до 7 лет звала "маршированная". Родители ржали и не поправляли. Рыба у меня, значит, маршировала.

[tiss78]

Мне трудно на новой работе. Новые схемы, новые игрушкипрограммы. Как слепой котенок. ОООООчень раздражает, что из-за этого пробуксовываю.
Сегодня в обед было большое желание всё бросить и сбежать. Во 2й половине дня спросила совета у руководства - как быть... всё немедленно закрутилось...
Ну понятно, что разберусь, никуда не денусь... это нормально, для новой работы...
И ездить еще каждый день туда-обратно в час пик по Невскому...
monroe, посмотри, а? может всё же сбежать?
так некуда вроде... хотяяяяя, предлагали один неплохой неожиданный вариант...

[monroe]

Хорошо, посмотрю.
Давай вопрос. Ибо на расплывчатый вопрос придёт такой же ответ)

[СТ]

Новые схемы, новые игрушкипрограммы. Как слепой котенок. ОООООчень раздражает, что из-за этого пробуксовываю.

о, ща я тебе расскажу про свой опыт по переменам и как круто было, когда менялось все.
Итак, я по своему опыту делаю следующее:
- засунуть в дальний угол перфекционизм. Новые процессы = новые скорости. Ты никогда не будешь делать все по-прежнему ловко и привычно. Убрать с радаров недовольство, сконцентрироваться на обучение среды/координат/системы. Для чего: чтобы делать все с нуля. а не с минуса (если тащить багаж прошлого)
- спрашивать/обучаться/любопытствовать. Ускоряет процесс к п 1 (и помним - выкидываем багаж). Что дает адекватно встроиться в среду. Не "я - искперт, а ваши порядки бесят", а "расскажи чо делеать, ща мы всё тут сделаем". Грубо говоря, впишешься нормально в стаю.
- не оценивать нравится/не нравится, всё равно не будет адекватной оценки. Первые 2 пункта полощут эго, будет как раз срыв "а пошли они все". Что дает: дает без эмоций пережить адаптацию.
ну вот такое основное, что я выполняю.
А ты смотри по себе, вдруг пригодится.