Сырный суп из креветок

[Ашикирахо]

Сейчас буду готовить сырный суп из креветок. Причем одну часть супа сделаю просто, а другую добавлю вьетнамскую лапшу с приправой из ихних креветок.
икра, креветки, сыр - как же круто!

Добавлено спустя 48 секунд:
Плавленый сыр - 400 г
Картофель - 400 г
Морковь средняя - 1-2 шт.
Креветки очищенные - 400 г
Молоко нельзя, слишком натурально возьмем прошедшие заводскую обработку слвики - 200 г
Лимон - 0,5 шт.
Масло растительное - 1-2 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Орегано, базилик (или другие пряности) - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу


Как приготовить суп с креветками и сыром:

1. Промыть креветки и отварить: в кипящую воду (1 л) с половинкой лимона (выжать сок) и пряностями опустить креветки и варить 2 минуты после закипания. Вынуть креветки. Процедить бульон.

2. Налить в кастрюлю 2 литра воды, процеженный бульон и добавить плавленый сыр. Посолить.

3. Добавить мелко нарезанный картофель. Варить 15 минут.

4. Морковь натереть и пассеровать на разогретой сковороде с маслом минуту.

5. Добавить морковь в суп и добавить очищенные креветки.

6. Влить в суп с креветками молоко. Довести до кипения.

7. И посыпать сырный суп с креветками мелко нарезанной свежей петрушкой.

[scarly]

Вот это вкуснятина..

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
Хотя немного странно, почему Аши делает упор на креветки, когда я была в Запорожье, мне больше всего запомнилось изобилие раков на рынке.

[scarly]

Креветки заменить раками, а лимоны, которые стали дороги - апельсинами. Карантинный вариант.

[Ашикирахо]

исключительно потому что суп из раков уже был в обзоре ни один раз
https://viktor-kuhlenco.livejournal.com/2157.html

[Серг Б.]

икра с молоком Можно еще сало с шоколадом добавить. вообще будет полный абзац.

[Ашикирахо]

а зачеркнуто не? не для безграмотных?

Добавлено спустя 32 секунды:

Креветки заменить раками, а лимоны, которые стали дороги - апельсинами. Карантинный вариант.

это не наш метод мы не ищем легких путей. вперед!

[Серг Б.]

ну да ну да, сливки да пожирнее с икрой. Че ты тут низменности постишь?

Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
На десерт чеснок с вишневым вареньем.

Добавлено спустя 2 минуты 35 секунд:
Ну, дело хозяйское конечно, ничего против не имею.

[Ашикирахо]

молоко даже в эти раки кладется!
https://viktor-kuhlenco.livejournal.com/2157.html

[Серг Б.]

молоко даже в эти раки кладется!

Да конечно, можно и рыбу с молоком приготовить. Это дело вкуса, конечно.

[scarly]

икра с молоком Можно еще сало с шоколадом добавить. вообще будет полный абзац.

Вы не сильны в кулинарии, почитайте Похлёбкина.
Пара ложек сливок или молока, добавленных в рыбный суп за 3 минуты до выключения комфорки, создают особую ароматную субстанцию, в которой отсутствует и рыбный, и молочный аромат.

[Ашикирахо]

Вы не сильны в кулинарии

и это если говорить мягко

[Серг Б.]

Вы не сильны в кулинарии, почитайте Похлёбкина.

Я лучше почитаю о правильной совместимости продуктов, дабы потом, более здоровым быть.

[Ашикирахо]

так это лажа все совместимости. ну почти все. выдумали книжки, чтобы наживаться на доверчивых бабках

[Серг Б.]

Бесплатно можешь скачать аюрведы.

[Lilu]

Я бы добавила лимончик в конце. А креветки можно обрызгать лимонным соком.

[Ашикирахо]

Значит начинаем тестировать.
Часть супа, приготовленная с вьетнамской лапшой и вьетнамским сушеным порошком из креветок и приправ.

Суп мне показалось достаточно далек от средиземноморской кухни на какую он, по идее, должен быть похож.
Но также далек от сибирского стиля, с раками. Как ни странно на суп с раками не похож совершенно.

У супа невероятно легкий вкус. Удивительно но он получился очень воздушным несмотря на сыр и сливки. Думаю потому, что изначально то бульон очень легкий был.
Очень хорошо идет, когда его ешь такое впечатление, что тепло(суп горячий) берется из воздуха, настолько он "невесомый"
Мне этот суп даже больше напомнил чудесное, согревающее и ароматное питье.
Креветки все же содержат оттенок трав, но тоже ароматные и душистые. Этот тсум вполне можно назвать укрепляющим причем ненавязчиво.
Причем он очень сытный хотя и идет легко вот такой парадокс.


Часть же супа которую я делал без лапши и без вьетнамских приправ - Также похожа на радостный и легкий вкус, в отличии от раков, который хоть и ненавязчивый но гораздо менее легкий. По итогам, однозначно стоит делать с небольшим количеством лапши и вьетнамских приправ и сушеного порошка из креветок.
Это нейтрализует ненужную конкретность лимона и сыра

Итого же суп вполне рекомендую, особенно больным и голодным.
4.5 из пяти.

[monroe]

Похоже на модернизированный суп Том Ям.

[Бриджит]

Влить в суп с креветками молоко. Довести до кипения.

так нельзя же молоко!

[Samersen]

Ашикирахо, смотри какие усы

phpBB [media]

[Ашикирахо]

да. усы шикарные. и рот неплохой.