Я купила мультиварку

[monroe]

Тут все о вечном, я буду писать о насущном.
О мультиварках.
Купила philips HD3060 - на 2 литра для завтраков.

Спойлер

Хотя, в рецептах и супы тоже есть.

В этой теме приглашаю всех поделиться опытом пользования мультиварками, принимаются советы, критика и прочее.

[Ольга Совякина]

нет, что пропаренный, что простой. Суть одна по объему. Пропаренный легче мыть- он чище. И он быстрее варится...но не разваривается в плове- в кисель не превращается. По крайней мере так не бывало с тем пропаренным рисом, который я периодически покупаю. Я его разный беру- на название фирмы особо не смотрю.

[tiss77]

Ольга Совякина, спасибо!

[Эка]

...но не разваривается в плове- в кисель не превращается..

для плова продается специальный рис, так и называется, рис для плова. я его всегда беру и он не разваривается
а тот, который разваривается, сечка, хорош в супе харчо

[Мелодия души]

tiss77, пропорции рис: вода такие:
Для плова: 1 часть риса, 1 часть воды.
Для гарнира: 1 часть риса, 1,5 части воды.
Измерять какой то одной мерной емкостью, если нет мультиварочного стаканчика.

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:
Ольга Совякина, люди жалуются, что керамическое покрытие через полгода теряет свои антипригарные свойства. Поэтому все стараются купить сразу вторую кастрюльку с тефлоновым покрытием.

[tiss77]

Хорошо получилось, вкусно и возни меньше, чем на плите.
Но, почему-то, с корочкой внизу...
Видимо, все же нужно перемешать, хотя бы один раз, посреди процесса

[monroe]

Хорошо получилось, вкусно и возни меньше, чем на плите.
Но, почему-то, с корочкой внизу...
Видимо, все же нужно перемешать, хотя бы один раз, посреди процесса

мешай-не мешай, корочка будет снизу.
просто выпечку на тарелку выкладывают "вверх ногами".

[tiss77]

Выпечка была вчера , сегодня я плов осваивала...
С плотненькой корочкой из риса и мяса.
Так и должно быть, что ли?

[monroe]

Выпечка была вчера , сегодня я плов осваивала...
С плотненькой корочкой из риса и мяса.
Так и должно быть, что ли?

у меня мультиварка "Для завтраков", плов не варит.
но вот знаю, что у старых Редмондов всё классически - без корочки.
может, воды мало? и сорт риса имеет значение.

[Ольга Совякина]

Ольга Совякина, люди жалуются, что керамическое покрытие через полгода теряет свои антипригарные свойства. Поэтому все стараются купить сразу вторую кастрюльку с тефлоновым покрытием.

ну видишь ли- тефлон через полгода ТОЖЕ теряет свои свойства. Просто я всё что припекается стала печь на бумаге.
Керамика хоть не так вредна, как этот тефлон.

Добавлено спустя 7 минут 55 секунд:
Я плов в мультиварке не варю, мать моя варит. У неё без всяких корочек- там тефаль, который думает о нас есть спец программа- плов.
Я на своей, если СОМНЕВАЮСЬ всегда выбираю "ТУШЕНИЕ"...чего она эти 2 часа, положенные по программе делает- уж и не знаю, но например у рыбы даже кости мягкие-как в консервах. И никаких корочек-припёков, и не разваливается на куски ничего(так чтоб в кашу/фарш), и жидкость всегда снизу немного есть, хотя при тушении я, например воды не добавляют вообще. Чисто продукт+всякие морковки/лук...ни жиров, ни масел, ни воды. Сама чего-то выпаривает наверное.

[Марфа_М]

Но, почему-то, с корочкой внизу...
Видимо, все же нужно перемешать, хотя бы один раз, посреди процесса

возможно не хватило воды.
Еще варианты - смазывать чашу маслом перед варкой.
И в сам рис закладывать масло сразу.

[Мелодия души]

тефлон через полгода ТОЖЕ теряет свои свойства

странно, так быть не должно. Попробуй почистить лимоном или лимонной кислотой. Прокипятить воду с лимонкой минут 15 на "Варке на пару». Так люди керамику отчищают, тефлону тоже кислота помогает.

Добавлено спустя 5 минут 3 секунды:
В моем Панасонике программа "Плов" работает до выпаривания воды, плюс еще немного, потом переходит на Подогрев. Так что снизу немного прижаривается. Думаю, так и задумано было. Если кому не нра корочка снизу, отключить чуть раньше, а если время приготовления и так устанавливается самостоятельно, так поставить меньше просто.

[tiss77]

Думаю, так и задумано было.

Спасибо, приспособлюсь
И Монро спасибо за вкусную тему. Если бы я эту тему не читала когда-то - вряд ли бы решилась, я такааая консервативная

[monroe]

Хо хо!
я так привыкла к мультиварке
сейчас вообще сложно представляю, как без нее.

[Natish]

вот возьму и тоже куплю мультиварку

[Gulya]

Мне к зиме дали ок. 10 кг говядины - из деревни, всю зиму готовлю, раз в неделю точно, гостям всегда, без вариантов , мультиварка только и спасает. Не люблю я ее - говядину, а она не кончается, больше не возьму .

[monroe]

могу поделиться рецептом, что я делаю с говядиной:
я ее варю, потом вынимаю и пока она горячая солю и обмазываю обильно горчицей.
если кусок выдержать ночь в холодильнике, получится вещь, которую в английской литературе принято называть " холодной телятиной".

[Gulya]

monroe, а сколько времени варить надо?

[tiss77]

Девочки, а поджаристые макарошки как-то можно в мульте сделать?

[Мелодия души]

tiss77, что такое "поджаристые"? Сначала сваренные, а потом снизу поджаренные чуток?
Я уже тут писала, как варю макароны в мультиварке. По времени это минут 15 где то, если поставить время подольше, вода выкипит и макароны снизу поджарятся.

[monroe]

monroe, а сколько времени варить надо?

если говядина, которая у тебя светлое мясо, то варится около часа.
если у тебя взрослая говядина и мясо тёмное, то ок. 2 часов.
в том рецепте лежание в холодильнике в завёрнутом виде вАжно. не знаю, что там происходит, но что-то хорошее ))