О шоколаде

[monroe]

Меня сегодня отблагодарили шоколадкой.
Вернее, шоколадищей. Она весит 200 грамм.
У тех, кому я оказала приятную услугу, сын живёт в Эквадоре.
вот так! Заносит порой наших людей и в Эквадор.
Эквадор одна из шоколадных стран. Обёртка шоколади золотая с красным, написано, что экстра качество.

У меня случилась очередная "нервная почва", и я ессно распаковала презент.
Карочи, я в разочаровании. Жирный шоколад, напоминает сладкую плитку, которую мне покупали в советском детстве по дороге из бани.

[Autumn Lover]

Вот уже второй месяц приучаю себя к горькому шоколаду...
Приучение проходит с трудом,но я не сдаюсь.

Зачем приучать, если не нравится?

Но такое совпадение: после месяца привыкания к шоколаду то нос зачешется,
то ухо... то предплечье..

Может быть легкая аллергия. Да и мало что там еще в шоколаде содержится помимо самого шоколада.
А печень, кстати, не всегда болевыми симптомами реагирует. Плюс на разные продукты будет разная реакция.

[Brittany]

Зачем приучать, если не нравится?

А если нравится, в основном,нездоровая пища?

[Мадера]

А если нравится, в основном,нездоровая пища?

попоститься надо. Суток сорок. Тогда все рецепторы на место становятся.
У меня, правда, не на долго, через неделю уже опять кофе хочется. Но, со временем...

[Кент]

...вот не пью кофе, ты Мадер ,знаешь, но ,иногда, как спать хочется поллитра засандалю и как джейран резвый, но не надолго часа на 4...потом опять спать хочется, решил более не пить ,а спать...
...на днюху жена подарила плиточку черного шоколада на 0,5 кг...сгрыз за неделю...аж слюяной истек пока писал...правда , у меня заначка в холодильнике в виде стандартных плиток лежит, как начинается шоколадное голодание, она уходит на раз, приходится пополнять...

[Мадера]

решил более не пить ,а спать...

Очень верное решение!
Я тоже скоро брошу пить. Кофе. Наверное.

заначка в холодильнике в виде стандартных плиток лежит

Друг мой, заначка в холодильнике может быть только в виде водоньки/настойки, а шоколад на холоде держать нельзя, его место в буфете, на нижней полочке, на кружевной салфетке. Хотя, конечно, ежели шоколад ручной работы и без консервантов, то тогда - да, в холодильник.

[Gulya]

Недавно читала, что при гастрите шоколад не желателен, так что про полезность это все относительно.

[monroe]

шоколад на холоде держать нельзя

ну вот. я так люблю холодный шоколад...

[Brittany]

Недавно читала, что при гастрите шоколад не желателен, так что про полезность это все относительно.

Так при гастрите много чего нежелательно... При гастрите желательно соответствующее питание.

[Кент]

...прочитал следующее:

Спойлер

Упакованный шоколад может храниться в холодильнике при любой температуре и уровне влажности на протяжении нескольких месяцев без каких-либо проблем. Его вкус и запах останутся неизменными. В случае, если упаковка будет вскрыта, шоколад нужно переложить в герметичный контейнер, чтобы избежать контакта с воздухом и предотвратить впитывание посторонних запахов.

Сравнительные тесты между хранением шоколада при комнатной температуре и хранением в холодильнике показали, что разница в качестве очевидна. Поэтому не верьте слухам: шоколад можно хранить в холодильнике. Главное — соблюдать правила.
Заключение

Хранить шоколад гораздо лучше в холодильнике, чем при комнатной температуре (на уровне 20°C).
Шоколад может оставаться свежим в течение нескольких лет, если он хранится в морозильной камере.
Хранение упакованного шоколада в морозильной камере не требует выбора определённой температуры или уровня влажности.

https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/shokolad-v-holodilnike/
...Мадерыч, выходит нужно хранить в холодильнике!!!

[Мадера]

ОК! Вот, что бывает при хранении в холодильнике:

Шоколад рекомендуется содержать при температуре +18 °С. Возможны отклонения на два градуса в любую сторону. Хранение в чересчур теплом месте приводит к выделению какао-масла на поверхности шоколада.

Что нужно знать о появлении белого налета
В случае хранения продукта в слишком холодом помещении на нем появляется сахар, и возникает налет на шоколаде белого цвета. Так проявляется реакция продукта на повышенную влажность. С этим сталкиваются многие люди, когда кладут плитки шоколада в холодильник. Другим кажется, что это признак не качественного продукта, и белый налет является плесенью. http://pokachtom.ru/chto-nuzhno-znat-o-poyavlenii-belogo-nal/
Разумеется, это не плесень. Но, вкус шоколада при этом теряется, имхо. Впрочем, я знаю многие и такой едят.

[Кент]

...все именно так, как ты говоришь, но вот после того ,как начал хранить шоколад в холодильнике, он стал красивым и твердым ,как камень...так приятно хрустеь

[Autumn Lover]

Летом в жару только в холодильнике. И шоколад, кстати, не белел. Просто не надо класть его в морозилку.

[Brittany]

Похвала плохому шоколаду
№3, март
| Татьяна Москвина
Однажды, в пору моей советской молодости, я скромно и пошло отдыхала на Рижском взморье в милой женской компании. Среди прочих лиц выделялась статью и доброжелательным обаянием одна молодая оперная певица. Веселая и речистая, она всегда готова была поделиться секретами красоты и рецептами блюд. Один ее рецепт потряс меня уже в экспозиции. Он начинался так: "Вот, если дарят плохой шоколад, то его можно сварить и получится потрясающе. Надо взять..."

Спойлер

Честно говоря, я не помню, что надо было взять. Я глядела на певицу и понимала, какая пропасть разверзается сейчас между нами, до той минуты болтавшими столь мирно и дружно... Никто и никогда не дарил мне, как закончилось детство, никакого шоколада -- ни плохого, ни хорошего. Более того, я вряд ли смогла бы уловить разницу между плохим шоколадом и хорошим шоколадом. Еще более того, если бы мне вдруг подарили плохой шоколад, я бы не стала его варить, а сохранила на вечную память. Образ жизни, при котором даровой плохой шоколад поглощают после неспешных и затейливых метаморфоз, был недоступен мне навеки и абсолютно, точно так же, как посещение мужского отделения Сандуновских бань или венчание с Никитой Михалковым...

http://kinoart.ru/archive/2000/03/tatyana-moskvina-pokhvala-plokhomu-shokoladu

[monroe]

посещение мужского отделения Сандуновских бань или венчание с Никитой Михалковым...

[Gulya]

Я люблю пить молочный коктейль вприкуску с шоколадом

[Ашикирахо]

гулэнька

Добавлено спустя 44 секунды:
так все, еду за шоколадом.

[monroe]

Надо шоколаду поесть. Я прикупила тут...

[Brittany]

Ем один квадратик в день горького шоко (разломив его на части).

[Brittany]

Шоколад 72% слишком сладкий.
Купила плитку 92%. На следующий день моя щека украсилась блямбой 1см в диаметре.
И чешется..

[Сью]

Самое насыщенное паразитами дерево в джунглях — какао

В среднем, одна плитка шоколада содержит восемь частей насекомых. Все продукты, что имеют в себе менее чем 60 частиц насекомых на 100-граммовую плитку шоколада, считаются безопасными для употребления.
Большинство людей, страдающих аллергией на шоколад, не имеют реакции на какао. В большинстве случаев, раздражение вызывают частички обычных тараканов, которые присутствуют в каждой партии продукта.