О вине и не только...

[Мадера]

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству. Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа:
Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

[Definitely Maybe]

я понимаю, конечно, что вы самый-самый-самый

спасибо за понимание.

и что читаете вы исключительно себя любимого и остальные вам в подметки не годятся

капец, сколько у вас комплексов накопилось.

На листке я отметила Обан как приемлемый и ирландский.

на вашем листике как ирландский тройной дистилляции отмечен "слезы писателя"

в Ирландии когда давным давно стали вводить налог на производителей виски, сделали очень просто: по количеству перегонных аппаратов (вольный перевод).

ну, в "невольном" переводе, дела обстояли несколько иначе. налога на количество не было, был запрет на перегонные кубы меньше определенной емкости, в целях борьбы с кустарным самогоноварением. по моему до 40 литров. кстати не только в ирландии, но и в той же шотландии да и собственно в англии.

Поэтому выгоднее было устанавливать один большой аппарат вместо нескольких маленьких. А в большом по объёму сосуде дистилляция идёт медленно: за один круг градус поднимается на меньше пунктов. Говорю своими словами, неспециалиста.

опять там немного была другая история, и опять же я не в претензии, как бы вы не рефлексировали, вполне понимаю что вам это все никуда не уперлось.
если вкратце в то время уже были перегонные кубы с элементами ректификационной колонны, и не только в шотландии, но уже даже и внедрялись на ирландских вискокурнях, но не прижилось по ряду причин. ирландцы решили по старинке, а в большом кубе, легче отделять по фракциям, в том числе и весьма опасные для потребителя "головы" и "хвосты". самый большой перегонный куб сейчас в ирландии в музее. сначала туда поместили куб, а потом вокруг него построили здание
если к этим перегонным кубам добавить еще колоны - общая высота будет с небоскреб наверное.
резюмирую вот это вот все:
1. нет никакого закона обязывающего ирландский виски перегонять три раза.
2. налоговая система не вынуждала.

к слову говоря ирландцы по какойто неведомой причине не любят писать "блендовый виски" вместо этого обычно пишут "трипл дистиллед". в то время как "сингл мальт" пишут аж бегом.
так я к чему, надпись о тройной дистилляции - это немного они покривили душой, и сейчас большинство пользователей этого напитка, уверенны, что вот она тройная перегонка! прямо из аламбика мне в желудок! в то время как тройной перегонке подвергаются обычно только солодовые спирта, а входящие в состав блендовых(купажированных) сортов(джеймсон, талламор дью, бушмилс и т д) виски зерновые (grain) дистилляты уже имеют максимум двойную перегонку.

[СТ]

ма-ма...

[monroe]

Маджор, пишите ещё. Интересно.

[veravelios]

ма-ма...

Ну чего ма- ма , Оля написала с точки зрения человека , краем уха в теме , Мажор пишет как человек вникший в тему. Всего- то.

Добавлено спустя 3 минуты 57 секунд:
У меня супруг такой - знает про пиво и его производителей всё. У нас табло висит одной немецкой пивной фирмы , с которой мы сотрудничали , но её уже нет , хозяин умер , наследники не захотели заниматься этим. А табло мы так и не сняли.
Этим летом залетает в бар один мужик - у вас есть это пиво? Я его полюбил , но потом нигде не мог найти!
Я ему рассказала печальную историю. Посмотрел на меня с явным уважением)

[veravelios]

dobrovolya, конечно. Если хочешь перенесу и этот разговор в винную тему.

[СТ]

Ну чего ма- ма

как это чего. Мне иногда страшно, как человек настаивает и настаивает... (какими бы по сути его намерения ни были).

[veravelios]

СТ, да какие намерения , просто не может в доброжелательной форме сделать уточнение или не хочет.

[Поняша]

Definitely Maybe, я прочитала, что Американская водка Smirnoff имеет десятикратную дистилляцию. Получается, она чище любого виски и бренди/бурбона?

[СТ]

только что вышел выпуск.
Еще не смотрела, но у Нади всегда хорошие интервью и герои.

phpBB [media]

[monroe]

Да, тоже планирую посмотреть.

[СТ]

Посмотрела. Мне нужен винный холодильник

[monroe]

Посмотрела. Мне нужен винный холодильник

Это прям вот без шуток.

[monroe]

Жаль потёрла фотки в телефоне.
В прошлом году закрывала гештальты. Пошла в московское заведение в районе Театральной площади. Называется "Страна, которой нет". С претензией на десерты "как в СССР" и всётакое.
Пошла, гештальт закрыла, больше не пойду. Но по дороге в туалет по коридору стоят роскошные винные холодильники со стеклянными дверцами. Не могу забыть.

[СТ]

Это прям вот без шуток.

да я серьезно. На 24 бутылки за 35 тыщ. Поставить примерно знаю где. Тем более есть вино, которое хранится, есть, которое быстро пьется. Не все достойной холодильника.
будет плановый ремонт - обязательно запланирую; Ф. вот точно поддержит.

[monroe]

На 24 бутылки

Неплохо так.

Добавлено спустя 2 минуты 43 секунды:
Но я бы подумала вот насчёт именно холодильника. Игристое хранить? да увольте. Несмотря на шквал критики, проходное Просекко остаётся игристым всех времён и народов.
А всё остальное в холодильник!? Сахаристые толстожопики типа Чёрной суки и Гренаша? ну уж нет.

[monroe]

Да, было время, можно было за народные 750 рублей купить что-то красное аж ложка стоит и распивать его с Папо на Курском в беседах про Красный проект А теперь все размышления чем бы согреться в морозные -25 сходятся к двум вариантам. Эх...

[veravelios]

Да , холодильник для вин лишнее. Большинство не нуждается в хранении в холодильнике. А охладить несколько бутылок белого вина можно и в обыкновенном холодильнике при необходимости.

[monroe]

Да , холодильник для вин лишнее. Большинство не нуждается в хранении в холодильнике. А охладить несколько бутылок белого вина можно и в обыкновенном холодильнике при необходимости.

Мне нравится кинуть в бокал с пино-гриджо кубики льда. Но сейчас чо-та не до них

[veravelios]

monroe, ну остальные вина не нуждаются в охлаждении.

[monroe]

monroe, ну остальные вина не нуждаются в охлаждении.

То, что я люблю - сахаристое и танинное - его вааще греть надо. А иначе деньги на ветер.