О вине и не только...

[Мадера]

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству. Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа:
Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

[tiss78]

Можно "заночевать" и на первой!

Первая понравилась, да. Буду пробовать)

[monroe]

Большинство людей, которые выросли не в винной культуре, начинают с полусладких.

У меня работала девушка из Молдавии - вот уж где винная культура. Тоже застряла на полусладких. И не двигается.
Я искренне не понимаю, как их можно пить.

[Мадера]

У меня работала девушка из Молдавии - вот уж где винная культура. Тоже застряла на полусладких. И не двигается.

Вот это странно! Возможно, она из Кишинёва? В крупных городах молодёжная культура проамериканская: Кока-Кола, Мак и энергетики. Чай и вино не в тренде.)

[И-Горёк]

Вот это странно! Возможно, она из Кишинёва? Чай и вино не в тренде.)

Похоже в прошлой жизни я жил в Кишинёве

[monroe]

В нулевые в НиНо появилась сеть винных магазинов "Вина Кубани", где винишко можно было купить как сейчас пиво - в розлив. И вот взяли полусладкого по просьбе трудящихся на шашлыки. Как эти трудящиеся блевали по кустам шашлык из свинины...да красное полусладкое...

[Мадера]

Как эти трудящиеся блевали по кустам шашлык из свинины...да красное полусладкое...

Опыт - сын ошибок трудных!
Патамушта, детей воспитывать надо!) Ведь у взрослых на это полжизни может уйти.
Вот, нас дед воспитывал: в степи воды нет, а вино есть всегда - или умей без воды обходиться, или умей пить вино. От любой болячки (кроме суставной) лечил вином - от дрыстухи и прыщей до малокровия и гриппа. В 15 лет детей садили за общий стол и ставили бокал с вином на выбор. Хочешь сидеть со взрослыми - учись сказать тост и пить вести себя правильно. Сочетание еды и вина давалось на откуп, так быстрее дойдёт. Пару раз на горшке посидит дитё - и выводы на всю жизнь сделает.
Дед даже по винаркам водил: где можно взять вино, а где бодяжат для туристов, а где и для пьянчуг. Хорошие винарки раньше "по наследству" передавались. На своём опыте-то без печёнки остаться можно.
Зато коктейли, как-то мимо нас прошли.) Кроме "отвёртки" и "Кровавой Мэри" ничего так и не осталось в памяти.
Разве что, "кампари". Но, это для нас уже "новое веяние". )

[monroe]

Зато коктейли, как-то мимо нас прошли

Это да организм как-то не "вкурил" их прелесть...

[iriss В сети]

Большинство людей, которые выросли не в винной культуре, начинают с полусладких.

У меня работала девушка из Молдавии - вот уж где винная культура. Тоже застряла на полусладких. И не двигается.
Я искренне не понимаю, как их можно пить.

Я тоже) Более того была барменом в 20 лет где были только итальянские и французские вина и помню что мне вдолбили в голову что нормальные производители полусладкие вообще не производят. ПОлусладкие у нас были немецкие. Я в то время пила Арбатское и эти элитные вина мне казались таким отстоем, только спустя много лет я научилась их пить)

Добавлено спустя 53 секунды:

В нулевые в НиНо появилась сеть винных магазинов "Вина Кубани", где винишко можно было купить как сейчас пиво - в розлив. И вот взяли полусладкого по просьбе трудящихся на шашлыки. Как эти трудящиеся блевали по кустам шашлык из свинины...да красное полусладкое...

фу...от него еще и голова болит. От всего что с сахаром.

Добавлено спустя 4 минуты 36 секунд:

Зато коктейли, как-то мимо нас прошли

Это да организм как-то не "вкурил" их прелесть...

О, как же ! А ликеры из 90х? Неужели не попробовали все? От синего до сливочного?

[Мадера]

От всего что с сахаром.

С сахаром, Вы имеете в виду - с буряковым? Потому что, качественные сладкие вина, та же Малага и Марсала, делаются с добавлением упаренного сусла, т.е. - в чистом виде глюкоза.
А "бормотушные вина" делают на сахарозе, т.е. добавляют обычный сахарный сироп. Конечно, от такого сочетания сахара и спирта будет болеть голова.
Но, и малаги, скажем, много не выпьешь. Так, разве "поцедить" пару рюмочек с холода, да после ужина с котом в обнимку. )
Кстати, о "поцедить"... Надо Хереса поискать!
По сусекам помести, штоле...

[iriss В сети]

От всего что с сахаром.

С сахаром, Вы имеете в виду - с буряковым? Потому что, качественные сладкие вина, та же Малага и Марсала, делаются с добавлением упаренного сусла, т.е. - в чистом виде глюкоза.
А "бормотушные вина" делают на сахарозе, т.е. добавляют обычный сахарный сироп. Конечно, от такого сочетания сахара и спирта будет болеть голова.
Но, и малаги, скажем, много не выпьешь. Так, разве "поцедить" пару рюмочек с холода, да после ужина с котом в обнимку. )
Кстати, о "поцедить"... Надо Хереса поискать!
По сусекам помести, штоле...

Я пор все сладкие напитки алкогольные.

[monroe]

А ликеры из 90х?

Помню амаретто и один раз подруга мамашина привезла грушевый и лимонный, их надо было элегантно цедить из рюмочек

ликёры тоже прошли мимо

Добавлено спустя 30 секунд:

Надо Хереса поискать!

вот херес да

[iriss В сети]

Не пила ни Херес ни Кальвадос, второе завораживает со времен чтения Ремарка. Порттвейн тоже прошел мимо. Эх, жизнь не удалась)

[veravelios]

Из сладких вин нравится вино из вяленного винограда - его сначала раскладывают на солнце , а когда слегка подсохнет , делают очень густое сладкое вино.

[Вираха]

Кроме "отвёртки" и "Кровавой Мэри" ничего так и не осталось в памяти.

Много раз слышала, но так ни разу не довелось познать вкус этих "коктейлей". Знаю только названия, и отчасти состав. Это потому, что коктейли в принципе не принимаю, я настолько любитель моно вкусов, что будь я мужчиной, не добавляла бы даже лёд в виски.

Надо Хереса поискать!

Как-то пробовала Херес, одну порцию в баре, коротая время перед киносеансом в Доме Кино.
Сладкого, конечно же.
Отлично зашёл, украсил мой вечер.

Добавлено спустя 38 секунд:

ни Херес ни Кальвадос,

Кальвадос и мне не светит, ибо дюже крепок.
Но пахнет вкусно.

[monroe]

Из сладких вин нравится вино из вяленного винограда - его сначала раскладывают на солнце , а когда слегка подсохнет , делают очень густое сладкое вино.

мне очень нравится айсвайн

[И-Горёк]

Всё никак руки до кальвадоса не дойдут
А может и к лучшему
Пусть он у меня останется в романтике Равика и Жоан из " триумфальной арке"

[СТ]

Зато коктейли, как-то мимо нас прошли.

ха.
А мимо нас не прошли.
Сначала было весело - все, что поджигается, слоями, то-сё. В-52 и прочее. Бармены нам готовили авторские, 1-2 коктейля и вечер удался! Это вам не какая-нить маргарита и пина-колада ни о чем. Там всё серьезно - собака, например. Половина самбуки, половина текилы, а между ними - тонкий слой табаско. Мамадорогая, это так легко пьется и так потом сложно отходится
Вообще вина - это история домашняя и ресторанная, а коктейли - чисто клубная. Чтоб быстро, вкусно и потом танцевать.

[dobrovolya]

Из сладких вин нравится вино из вяленного винограда - его сначала раскладывают на солнце , а когда слегка подсохнет , делают очень густое сладкое вино.

мне очень нравится айсвайн

Так и запишем... )) жидкий изюм, как я его называю.

Из сладких только гранатовый вино оценила. И то, скорее, полусладкое

Добавлено спустя 2 минуты 50 секунд:

ПОлусладкие у нас были немецкие

Немцы не производят полусладкое, климат пока не позволяет, хотя с каждым годом, говорят, идёт движение в сторону офранцуживания виноградников. Сухое и полусухое максимум

[iriss В сети]

Зато коктейли, как-то мимо нас прошли.

ха.
А мимо нас не прошли.
Сначала было весело - все, что поджигается, слоями, то-сё. В-52 и прочее. Бармены нам готовили авторские, 1-2 коктейля и вечер удался! Это вам не какая-нить маргарита и пина-колада ни о чем. Там всё серьезно - собака, например. Половина самбуки, половина текилы, а между ними - тонкий слой табаско. Мамадорогая, это так легко пьется и так потом сложно отходится
Вообще вина - это история домашняя и ресторанная, а коктейли - чисто клубная. Чтоб быстро, вкусно и потом танцевать.

Да да да. Ой а я просто любила чистую самбуку с поджигом однажды чуть стол не спалила в клубе.

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:

Из сладких вин нравится вино из вяленного винограда - его сначала раскладывают на солнце , а когда слегка подсохнет , делают очень густое сладкое вино.

мне очень нравится айсвайн

Так и запишем... )) жидкий изюм, как я его называю.

Из сладких только гранатовый вино оценила. И то, скорее, полусладкое

Добавлено Чт, 9 февраля 2023, 2:05:

ПОлусладкие у нас были немецкие

Немцы не производят полусладкое, климат пока не позволяет, хотя с каждым годом, говорят, идёт движение в сторону офранцуживания виноградников. Сухое и полусухое максимум

Может я и путаю но мне кажется это были немецкие. И это был 1998 год. А как же Молоко любимой женщины в синих бутылках?

Добавлено спустя 3 минуты 31 секунду:
https://amwine.ru/catalog/vino/filter/country-is-germaniya/sugar-is-semisweet/ вот посмотрела. Я просто не любитель полусладких вин а тогда да пили и именно вот помню это Молоко.
А гранатовое тоже помню в гостях пробовала грузинское и оно было не очень сладкое. Но только со льдом такое могу.

[СТ]

https://t.me/artisnewsexy/981