цук

[Ашикирахо]

цук

[Meчтатель]

Я не против - переворачивай один раз.
Я это делаю дважды.

На сколько сведучь в этих делах, переворачивать стейк один раз надо только на открытом огне.

[Ашикирахо]

прожарка - звучит хорошо. я бы съел чего нибудь твоего приготовления. но только в полном комплекте - с сервировкой, и подачей. думаю классно было бы

[Meчтатель]

Это писателю обойдётся очень не дешево.

[Ашикирахо]

это за деньги что ли? хочешь просто напросто нажиться на моем искреннем порыве?

[Samersen]

Ашикирахо, ты книги за деньги продаешь, а тут еда с сервировкой

[Ашикирахо]

да но мечтатель но не продает сервировку в массы, речь идет обо мне!

[Samersen]

говорил я тебе, не жадничай со своими консультациями и книгами

[Ашикирахо]

приготовил, обновил тему

[Барса23]

Мой сын стейки жарит с розмаринами, с пореями там всякими. Вкусно.
Но это не правильно.
Правильно жарить не соленое, и не перченое мясо, потом горячим посолить, поперчить и дать немного настояться впитаться.

[Ашикирахо]

вообще без маринада? так ведь соль пропитываться до приготовления а не после. он же внутри будет несоленый

[Марфа_М]

"Тает во рту -нежный, изменчивый, как белая акация в холодную весну" -

[Барса23]

вообще без маринада? так ведь соль пропитываться до приготовления а не после. он же внутри будет несоленый

почитай интернет

[Ашикирахо]

"Когда солить стейк?

Споры о том, когда нужно солить стейк — непосредственно перед готовкой или заранее, — не утихнут никогда, поэтому просто нужно найти способ, который подходит лично вам."
https://www.steakhome.ru/blog/sovety-myasnika-kogda-dobavlyat-sol-i-perets/

Добавлено спустя 39 секунд:
" Как правильно солить стейк? Этот вопрос остается главной темой кулинарных дискуссий. Одни утверждают, что мясо следует солить уже готовым, другие настаивают на том, что соль служит отличным маринадом, а значит солить стейк нужно до того, как он попадет на сковороду."


то есть неизвестно толком

[Meчтатель]

Дело привычки.
Я солю "до".
Некоторые и каши варят без соли, а солят уже на тарелке.
Я так не могу.

[Ашикирахо]

некоторые кашу варят и из топора. и что же теперь, согласиться с мечтателем?! нет, это не наш путь!

[Pola]

На самой упаковке мираторговских говяжьих стейках мраморных написано как готовить. Рекомендуют по готовности , а это через несколько минут, выложить мясо на подогретую тарелку , посолить, поперчить и накрыв другой тарелкой оставить "доходить".

[Meчтатель]

оставить "доходить"

А жрать то его когда?
Так с этим доходёжем и гастрит заработать немудрено: желудочный сок то выделяется... выделяется...