Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Мадера** » Вс, 26 августа 2012, 10:53

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству.

Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа: :smile:

Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

#161 **igudym** » Чт, 6 сентября 2012, 10:40

aramat писал(а):
igudym писал(а):Кто-то балуется италией, кто-то францией, а мне придется мучиться

Игорь, я тоже мучаюсь Покупала очередную серию вин ...для дегустирования...и дома обнаружила....
'''mendoza MALBEC argentina""" ...понимаю, что это что-то из тяжелого...т.к. занюхивать рекомендуют grilled steak

Мендоса?

Тамара, не наступайте мне на больную мозоль... Сейчас же начался чемпионат южного полушария. В этом году его расширили и добавились аргентинцы. Недавно дома в Мендосе они играли с Южной Африкой. Была крепкая заруба, аргентинцы вели в счете, назревала сенсация, но не повезло. Ничья. А я за них болел... :cry:

А мальбек это, да, отдельная песня. :yes:

Плотное, густое, насыщенное. Под хорошее мяско, говядинку. У меня на хранении есть тоже аргентинский. Дожидается удобного случая. :roll:

#162 **igudym** » Чт, 6 сентября 2012, 10:43

Мадера писал(а):
igudym писал(а): только что купленным "Leoff Riesling Trocken 2010"...

ООоооооо! Свершилось!
Нушо?! Хто с нами смелый ышо?
Всё-таки дегустировать лучше на троих! Народная мудрость на то она и мудрость, шо проверена народом на себе! Потому как, ежели мы с igudymом не сойдёмся во мнениях, кто нас будет мирить?! а?
Дамы, милые, очаровательные, прошу - составить компанию и высказать своё непредвзятое мнение!

Итак, когда? Сегодня?

Сложно сказать.

Бутылка ушла на хранение, в погреб. Проходит термическую обработку. :cool:

Как созреет, сразу дам знать. :yes:

#163 **igudym** » Чт, 6 сентября 2012, 10:50

Мадера писал(а):
aramat писал(а):понимаю, что это что-то из тяжелого...т.к. занюхивать рекомендуют grilled steak

Раз рекомендуют - значит "занюхивайте"!
Скорей всего вино не "тяжелое", а терпкое, жирненькое, густое, да?
А вообще, к дьяволу все рекомендации: мне со стейком - наше Ркацители - ваще! А сосед любит свинюку, а водоньку ему запрещают, так тоже припал на Ркацители запивать!

Кстати, не отрапортованное еще мной "Жемчужина Инкермана" / "Перлина Інкерману" - 100% Ркацители. И очень приличное вино, вынужден я признать. :yes:

http://www.inkerman.ua/rus/wines/general/z_hemchuzhina_inkermana

#164 **aramat** » Пт, 7 сентября 2012, 6:46

igudym писал(а):Мендоса? Тамара, не наступайте мне на больную мозоль... Сейчас же начался чемпионат южного полушария. В этом году его расширили и добавились аргентинцы. Недавно дома в Мендосе они играли с Южной Африкой. Была крепкая заруба, аргентинцы вели в счете, назревала сенсация, но не повезло. Ничья. А я за них болел...[/quote]

igudym писал(а):А мальбек это, да, отдельная песня.

Игорь, от нашего стола...вашему... :grin:

Запейте своЁ горе :wink:

О! К нам пару лет назад тоже "Бодегу" завозили! :-D

Но подробностей уже не помню. В общем - понравилось. :smile:

igudym писал(а):И очень приличное вино, вынужден я признать.

Ага!

А подробности?!
Нежное, правда? И ласковое :roll:

#167 **igudym** » Пт, 7 сентября 2012, 12:03

aramat писал(а):Игорь, от нашего стола...вашему... Запейте своЁ горе

Тамара, спасибо! :wub:

#168 **igudym** » Пт, 7 сентября 2012, 12:04

Мадера писал(а):О! К нам пару лет назад тоже "Бодегу" завозили! Но подробностей уже не помню. В общем - понравилось.

Да, название интересное... :-D

#169 **Айрим** » Пт, 7 сентября 2012, 12:21

вставлю совои 5 копеек :smile:

на днях вкушали Просекко - к сухим винам отношусь прохладно, но это "зацепило", пришлось по вкусу :roll:

легкое и свежее, приятное

#170 **igudym** » Пт, 7 сентября 2012, 12:24

Мадера писал(а):
igudym писал(а):И очень приличное вино, вынужден я признать.

Ага! А подробности?!
Нежное, правда? И ласковое

К сожалению, подробностей выдам немного. На вино натолкнулся случайно. Не знал даже к какому столу он будет подаваться. :smile:

Оказалось салаты, неужаренный шашлык (мясо довольно мягкое, сутки выдерживалось в кефире), поджаренное куриное филе и др.

Цвет: светло-соломенный, едва заметный.
Запах: сразу чувствуется характерный аромат Ркацители. Довольно спокойный, приятный, не резкий, но явно выраженный и насыщенный. Друзья сразу сказали "Шампанское!". :smile:

Сложности букета я не обнаружил. Возможно из-за самого застолья. :smile:

Поэтому о каких-то тонах рассказать не смогу. Но сортовая полнота в аромате для меня была достаточной. Запах не терялся, не выветривался, не менялся. Это приятно радовало.
Вкус: мягкий вкус (насколько это может быть для сухого Ркацители). Приятная, не чрезмерная кислотность тоже порадовала. Недолгое послевкусие. Пилось легко.
Общее: Хорошее сортовое сухое вино для тех, кто знает и любит Ркацители. Очень "понятное" вино. :smile:

Цена 42 грн.

#171 **Y-ina** » Пт, 7 сентября 2012, 12:30

как вы любите алкоголь, ведь он горький :dont_knou:

#172 **igudym** » Пт, 7 сентября 2012, 12:52

Y-ina писал(а):как вы любите алкоголь, ведь он горький

Я этиловый спирт (алкоголь) в чистом виде не употребляю...

#173 **Y-ina** » Пт, 7 сентября 2012, 13:02

igudym писал(а):Я этиловый спирт (алкоголь) в чистом виде не употребляю...

тут тема про вино, вроде. Мне и кефир - алкоголь. Потому что горько.

Y-ina, тогда уж не "горько", а " кисло".

#175 **igudym** » Пт, 7 сентября 2012, 13:15

babochka писал(а):Y-ina, тогда уж не "горько", а " кисло".

Ага. Горько - это чеснок, лук, имбирь, полынь, аир, прогоркшее масло, молоко...
Но свежий кефир не горький, а кислый.

Полюблял я как-то разные кисломолочные напитки. Сам когда-то их делал разные. Сейчас в продаже есть йогуртницы, а раньше надо было температуру выдерживать в чем-то... :smile:

#176 **Y-ina** » Пт, 7 сентября 2012, 13:16

babochka писал(а):тогда уж не "горько", а " кисло".

а я не могу подобрать слово, которое бы выражало вкус алкоголя. Это не горько, не кисло. Жарко, может быть. Но опять не совсем то.

О! Пришло в голову: коблевское Шардоне хорошо будет с голубым сыром типа "Дор-блю"! :grin:

И вообще:
"Живу бедно: сыр с плесенью,
вино старое,
машина без крыши,
телефон без кнопок" :grin:

Мадера писал(а):О! Пришло в голову: коблевское Шардоне хорошо с голубым сыром типа "Дор-блю"!

При всем уважении к вину, не люблю этот сыр, хотя, знаю, вкусно. :smile:

igudym писал(а):Общее: Хорошее сортовое сухое вино для тех, кто знает и любит Ркацители. Очень "понятное" вино.
Цена 42 грн.

Надо у нас в "Ароматном мире" посмотреть. Прямо, заинтриговал :roll:

Диагностика кармы. Теория и практика.

О вине и не только...

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)