Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Мадера** » Вс, 26 августа 2012, 10:53

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству.

Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа: :smile:

Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

#141 **dobrovolya** » Ср, 5 сентября 2012, 12:27

да, я из швабии. извините, если запутала вас в терминологии, возможно, просто коряво перевела с немецкого...

на мои когд-то полученные знания - меня тоже некоторое врем лет 20 назад обучали профессионально разбираться в винах... вы все правильно поняли - про крепость итальянских, но я еще имела в виду и специфическое послевкусие (извините, может, тоже не совсем попаду в термин).
я живу в штутгарте, здесь вокруг винодельческие склоны-горы. она разделены на маленькие часто частные участки. в это время начинают понемного собирать урожай и устраивают для всех желающих прямо у подножия горы "винные пробы". да, и сейчас как раз вторую неделю праздник в центре - "винная деревня" - вот там можно напробоваться! :smile:

приезжайте, до воскресенья успеете :wink:

http://www.stuttgarter-zeitung.de/media.media.ee5 ... 1-9e220e598180.normalized.jpeg
рислинг я не люблю. год жила в городе трир - приямо на берегу мозеля. там огромная традиция рислинга и шипучих. поэтому праздник у них другой, пробуют рислинги и шампанские (точнее, игристые белые - sekt по-немецки)

dobrovolya писал(а): в городе трир - приямо на берегу мозеля. там огромная традиция рислинга и шипучих. поэтому праздник у них другой, пробуют рислинги и шампанские (точнее, игристые белые - sekt по-немецки)

мммммм..... :roll:

уже хочу в Трир.... :roll:

А как по мне, то итальянские вина более лёгкие и сухие, чем французские. :smile:

Во всяком случае из того, что мне попадалось. :unsure:

#144 **dobrovolya** » Ср, 5 сентября 2012, 14:40

Мадера писал(а):
dobrovolya писал(а): в городе трир - приямо на берегу мозеля. там огромная традиция рислинга и шипучих. поэтому праздник у них другой, пробуют рислинги и шампанские (точнее, игристые белые - sekt по-немецки)

мммммм..... уже хочу в Трир....

я тоже - лет 8 уже не была, а это, между прочим, самы древний город германии и очень красивый - по архитектуре и по окружающей природе :angel:

#145 **dobrovolya** » Ср, 5 сентября 2012, 14:47

http://www.dkgathen.net/dkgathen/bilder/2010_trier/trier_porta_nigra_01w.jpg
porta nigra - черные ворота: остатки римской стены, вокруг нее праздник шампанского и устраивают

Кент писал(а): Я собираю пробки, потом сделаю какой- нибудь дизайнерских ход ...жена заполнила ими вазу и сверху положила виноградную гроздь, которая свешивается...

Спасибо, за идею про гроздь, мои пока собираются в банки :-D

Спойлер

#147 **igudym** » Ср, 5 сентября 2012, 17:20

dobrovolya писал(а):да, я из швабии. извините, если запутала вас в терминологии, возможно, просто коряво перевела с немецкого...

Насчет тяжести вина Вы не сильно, думаю, ошиблись. Есть такой термин и в русском языке, но более общей оценкой являются плотность и полнота. А тяжелое вино это проявление этих характеристик плюс содержание спирта и кислот (или недостаток последних). Ну это все детали. :roll:

Я просто обратил внимание на Ваши слова, что после итальянских вин из-за их тяжести утром болит голова. :smile:

После этого и начал расспросы... :smile:

dobrovolya писал(а):на мои когд-то полученные знания - меня тоже некоторое врем лет 20 назад обучали профессионально разбираться в винах... вы все правильно поняли - про крепость итальянских, но я еще имела в виду и специфическое послевкусие (извините, может, тоже не совсем попаду в термин).

Если вино красное плотное, густое, то несложно представить его послевкусие. :yes:

dobrovolya писал(а):я живу в штутгарте, здесь вокруг винодельческие склоны-горы. она разделены на маленькие часто частные участки. в это время начинают понемного собирать урожай и устраивают для всех желающих прямо у подножия горы "винные пробы". да, и сейчас как раз вторую неделю праздник в центре - "винная деревня" - вот там можно напробоваться! приезжайте, до воскресенья успеете
http://www.stuttgarter-zeitung.de/media.media.ee5 ... 1-9e220e598180.normalized.jpeg
рислинг я не люблю. год жила в городе трир - приямо на берегу мозеля. там огромная традиция рислинга и шипучих. поэтому праздник у них другой, пробуют рислинги и шампанские (точнее, игристые белые - sekt по-немецки)

Спасибо за информацию о швабских винах. :approve:

Мне не доводилось их пробовать. Надеюсь что встречусь с ними. :roll:

Насколько я могу предполагать из описаний указанных Вами сортов Троллингера и Лембергера, тихие красные вина из них больше напоминают классический Пино-Нуар. Или я ошибаюсь?

#148 **igudym** » Ср, 5 сентября 2012, 17:24

Дорогой Мадера, хотел бы предложить Вам, как автору этой темы и ее идейному вдохновителю, добавить в первое сообщение темы ссылки на терминологию по дегустации вин. Возможно это будет интересно всем участникам темы.

Например:
Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

#149 **igudym** » Ср, 5 сентября 2012, 17:27

Мадера писал(а):А как по мне, то итальянские вина более лёгкие и сухие, чем французские. Во всяком случае из того, что мне попадалось.

Везет вам всем... :roll:

Кто-то балуется италией, кто-то францией, а мне придется мучиться с только что купленным "Leoff Riesling Trocken 2010"... :cry:

#150 **igudym** » Ср, 5 сентября 2012, 18:19

Виноградники в Баден-Вюртемберге

#151 **igudym** » Ср, 5 сентября 2012, 18:23

#152 **igudym** » Ср, 5 сентября 2012, 18:24

#154 **dobrovolya** » Ср, 5 сентября 2012, 22:36

igudym писал(а):Спасибо за информацию о швабских винах.

и вам спасибо :smile:

вот, кстати, гора лемберг, давшее название винам, практически в центре штутгарта - у ее подножия я жила 10 лет назад одно время...

igudym писал(а):Насколько я могу предполагать из описаний указанных Вами сортов Троллингера и Лембергера, тихие красные вина из них больше напоминают классический Пино-Нуар. Или я ошибаюсь?

честно говоря, боюсь судить, я из французских больше по бордо

а вот это - мое любимое

#155 **aramat** » Ср, 5 сентября 2012, 23:41

babochka писал(а):Тамара, Рада видеть вас в этой теме.

Светлана... :drink:

и...

Набираюсь ума в дегустации... :cool:

Дегустируем мы уже давненько :yes:

...так...между танцами... :hi-hi:

Спасибо Nelenk/e
за терпение сего безобразия :crazy:

Хотя... сие безобразие открыло нам наших форумских сомелье...Мадер/у...Игоря... вот уж и девушки поддтягиваются......приятно иметь дело с профессионалами :grin:

Вот я и учусь :hi-hi:

...

#156 **aramat** » Ср, 5 сентября 2012, 23:58

igudym писал(а):Кто-то балуется италией, кто-то францией, а мне придется мучиться

Игорь, я тоже мучаюсь :cry:

Покупала очередную серию вин ...для дегустирования...и дома обнаружила....
'''mendoza MALBEC argentina""" :dont_knou:

...понимаю, что это что-то из тяжелого...т.к. занюхивать рекомендуют grilled steak

igudym писал(а): только что купленным "Leoff Riesling Trocken 2010"...

ООоооооо! Свершилось! :yahoo:

Нушо?! Хто с нами смелый ышо? :grin:

Всё-таки дегустировать лучше на троих! Народная мудрость на то она и мудрость, шо проверена народом на себе! Потому как, ежели мы с igudymом не сойдёмся во мнениях, кто нас будет мирить?! а?
Дамы, милые, очаровательные, прошу - составить компанию и высказать своё непредвзятое мнение! :rose:

Итак, когда? Сегодня?

dobrovolya, какое густое, тёмное вино! :huh:

У нас "Одесское чёрное" на него внешне похоже. Ещё по-круче красильщика-Саперави будет! От него потом и язык и зубы - синие! :-D

А бутылка, шо, синяя? :unsure:

aramat писал(а):понимаю, что это что-то из тяжелого...т.к. занюхивать рекомендуют grilled steak

Раз рекомендуют - значит "занюхивайте"! :-D

Скорей всего вино не "тяжелое", а терпкое, жирненькое, густое, да? :smile:

А вообще, к дьяволу все рекомендации: мне со стейком - наше Ркацители - ваще! :-D

А сосед любит свинюку, а водоньку ему запрещают, так тоже припал на Ркацители запивать! :wink:

#160 **igudym** » Чт, 6 сентября 2012, 10:34

dobrovolya писал(а): а вот это - мое любимое

Долина Роны - Гренаш+Сира+Мурведр?
dobrovolya, из того, что Вы описывали выше не удивляюсь Вашему выбору. :yes:

Признаюсь, и ожидал от Вас что-то вроде Гренаша. :smile:

Может быть не особо изысканные в чем-то, но определенно понятные вина.

Диагностика кармы. Теория и практика.

О вине и не только...

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)