мраморная говядина в соусе терияки

[Ашикирахо]

шаг 1 - берем мраморную говядину. это откормленные особым образом бычки. жир в говядине получается прожилками, отсюда и название. поливаем сверху соусом и ждем несколько часов


эта часть называется т - боун. или как то так.
Причина такова - бычок в вертикальном сечении имеет кость, выглядящую как буква т.


Значит - о вкусе:

Я уже давал обзор стейка из мраморной говядины. есть с чем сравнивать. Поэтому скажу так: соус терияки не вполне подходит для этого блюда. Он вроде бы и не забивает вкус, и не особо заметен, но... теряется сам вот этот неповторимый вкус бычка, чем и славна мраморная говядина. Он перестает быть похожим на дичь, на этакий кусок быка жареный. В общем - не рекомендую маринад вообще. Только соль и перец- все!

[Барса23]

- мраморная говядина в соусе терияки
- утиный паштет из печени и птицы

Второе без птицы, пожалуйста, только паштет из печени утки. Кстати, у меня свой есть. После твоего поделюсь.

[Ашикирахо]

просьба выбрать одно, одновременно два готовить не буду, сильно хлопотно.

[яяяя]

только паштет из печени утки. Кстати, у меня свой есть.

Своя есть? И без цирроза?

[Autumn Lover]

Говядина.
Или паштет.
На твое усмотрение.

[scarly]

Говядина.
Или паштет.
На твое усмотрение.

Поддерживаю.

[Барса23]

тоже желательно или говядина или паштет.

[яяяя]

Желаю кашу из топора с бефстроганов из молодой козлятины под яйцами галапогосской игуаны.

[Ашикирахо]

ладно в общем, что то проголосовавших мало буду делать мраморную говядину в соусе

[Поняша]

Говядина в терияки.

[Ашикирахо]

скушал.

[scarly]

Обман какой-то.
Где соус терияки? И что это вообще такое? Я, может, только из-за него и вписалась, потому что, как жарить мясо, не Ашикирахе меня учить.
Верните деньги за билет.

[Ашикирахо]

пардон. еще одна фотография

[tatpit]

Обман какой-то.
Где соус терияки? И что это вообще такое? Я, может, только из-за него и вписалась, потому что, как жарить мясо, не Ашикирахе меня учить.
Верните деньги за билет.

А шо ты от Ашика ожидала

[Ашикирахо]

в соусе терияки мясо маринуется, а не подается. вот эта лужа - он и есть. и еще розмарина для пикантности и запаха

[Brittany]

чёрт меня дёрнул открыть эту тему и увидеть это фото в тот момент,когда я ем суп!

[leon]

[Человеков]

Явно тема не для вегетарианцев. Сам говядину не ем

[Ашикирахо]

[monroe]

в соусе терияки мясо маринуется, а не подается. вот эта лужа - он и есть. и еще розмарина для пикантности и запаха

розмарина мало.