На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

  • 4

#1 Солнышко » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Изображение
Солнышко
Автор темы


  • 1

Re: На кухне..)))

#3801 CYOKK » Пн, 30 апреля 2018, 19:03

Мадера, огурцы со сливками? Вы гурмааан-с. :-D
CYOKK F
Аватара
Откуда: Рига
Сообщения: 16680
Темы: 68
С нами: 18 лет 1 месяц

  • 1

Re: На кухне..)))

#3802 Сью » Пн, 30 апреля 2018, 19:07

Мадера писал(а):Блин, Сью! Это ЛЕБЕДИ! :-D
Это - полёт! Это - балет! Это - нирвана!

Я выше не успела прочитать... смотрю - а "На кухне" уток ждут, когда прилетят :unsure: :smile:
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 11640
Темы: 116
С нами: 13 лет 2 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#3803 Сью » Пн, 30 апреля 2018, 19:12

CYOKK писал(а):огурцы со сливками?

Так это наверное так называемые домашние сливки, их делают как сметану, пропуская через сепаратор, но по вкусу это не сметана, хоть и густая - она не скисшая.
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 11640
Темы: 116
С нами: 13 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#3804 Мадера » Пн, 30 апреля 2018, 19:29

О! А шо, только Сью в курсе, что такое "сепараторные сливки"?! :huh:

Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды:
Сью писал(а):смотрю - а "На кухне" уток ждут, когда прилетят
Не, милая, это ближе к ноябрю! :smile:
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#3805 Бриджит » Пн, 30 апреля 2018, 19:34

Мадера писал(а):ещё чуть-чуть и...
запоем "летят утки"?
Бриджит

  • 1

Re: На кухне..)))

#3806 Мадера » Пн, 30 апреля 2018, 19:44

гуси.. :grin:

Добавлено спустя 3 минуты 23 секунды:
ээээ... лебеди... :ninja:
ну, да. Ну, не важно. :grin:
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

  • 2

Re: На кухне..)))

#3807 _Tasha » Пн, 30 апреля 2018, 19:53

И утки, и гуси.

Летят утки, летят утки и два гуся.
Ох, кого люблю, кого люблю – не дождуся.

phpBB [media]
Изображение
_Tasha
Аватара
Сообщения: 7710
Темы: 33
С нами: 11 лет 2 месяца

  • 2

Re: На кухне..)))

#3808 лафФфонька » Пн, 30 апреля 2018, 19:59

Изображение
Ингредиенты
Спагетти - 250 г
Базилик свежий - большая горсть
Лимонный сок - 4 столовые ложки
Цедра лимона - Цедра одного лимона
Твердый сыр - 60-80 г
Оливковое масло - 1 ст.л.

Спагетти отварить в слегка подсоленной воде согласно времени указанному на упаковке (главное не переварить!). Отбросить пасту на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Переложить спагетти в кастрюлю.
Лимон обдать кипятком, снять цедру. Разрезать лимон пополам и выдавить с обеих половинок сок. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Базилик промыть, обсушить, мелко нарезать.
В кастрюлю со спагетти забросить тертый сыр, рубленый базилик, цедру лимона. Добавить сок лимона и оливковое масло. Спагетти хорошенько перемешать.
Получаются спагетти с лимонным соусом и сыром.
лафФфонька
Сообщения: 6
С нами: 6 лет 1 месяц

  • 2

Re: На кухне..)))

#3809 Сью » Пн, 30 апреля 2018, 22:14

Фотоотчёт о сочнях с яблоком:

:approve:
Изображение

рецепт отсюда:
/viewtopic.php?f=20&t=63193&start=3460#p3254445
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 11640
Темы: 116
С нами: 13 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#3810 Мадера » Пн, 30 апреля 2018, 22:27

Как это давно было... :smile:
Но у Вас, дорогая Сью, на фото более плотное тесто! Скорей всего это тесто не на твороге либо в нём очень много муки.
Но, приятно видеть, что кто-то ещё пользует этот старинный рецепт! :wub:
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#3811 Сью » Пн, 30 апреля 2018, 22:38

Кекс морковный:

- морковь 180-200 гр. натёртая на среднюю тёрку
- грецкие орехи 50 гр.
- сок и цедра 1/2 апельсина
- курага 5 шт, распарить, мелко нарезать
- изюм горсть
- корица 1/2 ч.л.
- мускатный орех 1/2 ч.л.
- соль, щепотка
- 2 яйца + 100 гр. сахара, взбить
- 100-125 мл. раст.масла
- мука... примерно 200 гр. или даже больше: до густоты сметаны, не слишком много, чтобы кекс оставался при выпечке воздушным, но и не слишком мало, чтобы пропёкся.
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соды

Форму смазать кусочком сливочного масла и хорошо обсыпать мукой - это называется "французская рубашка" и годится для всех кексов - легче доставать из формы и корочка лучше получается.

Я выпекала при t 125*, потом в конце прибавила до 150*, но у нас духовка такая, там что-то сбилось с температурой и я всё почти пеку на 150*, а может это из-за того что духовка электрическая и быстрее нагревается, не знаю.

Изображение
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 11640
Темы: 116
С нами: 13 лет 2 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#3812 Сью » Пн, 30 апреля 2018, 22:41

Мадера писал(а):Но у Вас, дорогая Сью, на фото более плотное тесто! Скорей всего это тесто не на твороге либо в нём очень много муки.
Да, более плотное...

Может и муки многовато, а может потому что творог домашний - мне кажется это тесто было бы лучше на мягком магазинном твороге.
Но тесто очень вкусное!
Всем сразу понравилось.
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 11640
Темы: 116
С нами: 13 лет 2 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#3813 Сью » Пн, 30 апреля 2018, 22:53

И ещё хочу порекомендовать своё изобретение - закусочные салатные трубочки:

Сгодятся в том числе и как праздничное блюдо.

Начинка: обычные (качественные) тёртые плавленные сырки с добавлением майонеза, чеснока и укропа.

Листья салата промываем, можно подержать в прохладной воде - если они завяли, то расправятся.
На серединку вдоль листа выкладываем немного начинки:

Спойлер
Изображение


Складываем пополам:

Спойлер
Изображение

И заворачиваем трубочкой:

Спойлер
Изображение

Закуска готова:

Изображение
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 11640
Темы: 116
С нами: 13 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#3814 Мадера » Пн, 30 апреля 2018, 23:11

Сью писал(а):Кекс морковный:
Ой, ой, ой! Какая прелесть! :grin:
Вот давно хочу такое! Но, как-то стрёмно... морковка... Не серьёзно как-то. :unsure:
Засмеют!

Добавлено спустя 3 минуты 15 секунд:
Сью писал(а):И ещё хочу порекомендовать своё изобретение - закусочные салатные трубочки:
Чудесно! :approve: Туда ещё укроп мелко-резанный добавить! и помидору! Или не надо!
А ещё это дело завернуть в тонкий лаваш и запечь на мангале! С пряностями! :smile:
А можно и с бринзой! С сулугуни!
Последний раз редактировалось Мадера Пн, 30 апреля 2018, 23:15, всего редактировалось 1 раз.
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#3815 Autumn Lover » Пн, 30 апреля 2018, 23:14

Мы, если делаем какие-то пироги, то часто морковь добавляем. Как по мне, морковкой тесто не испортишь. :grin:
Autumn Lover

Re: На кухне..)))

#3816 Мадера » Пн, 30 апреля 2018, 23:16

Autumn Lover писал(а):морковкой тесто не испортишь.
Даааа?! :huh: :ninja:
Она же сладкая... :(
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#3817 Autumn Lover » Пн, 30 апреля 2018, 23:19

Мадера, да вы никогда не догадаетесь, что там морковь. :grin: Ну а сахара всегда можно меньше положить. Тем более если внутри фрукты или сухофрукты.
Autumn Lover

Re: На кухне..)))

#3818 Мадера » Пн, 30 апреля 2018, 23:49

Ох, дурите Вы меня... :aiai: :grin:
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#3819 Autumn Lover » Пн, 30 апреля 2018, 23:55

Мадера, вы бы сначала попробовали! :grin:
Autumn Lover

Re: На кухне..)))

#3820 Мадера » Вт, 1 мая 2018, 0:06

Не, я боюсь... Вот, если б Вы меня угостили! :roll:
А так нет никакого смысла.
Я лучше стейк поджарю! :grin:
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 5 гостей