Мировоззренческий экс-официальный форум, посвящённый изучению и обсуждению теории и практическому применению исследований С.Н. Лазарева, изучению религий и течений, познанию Мира и Себя.
Список разделов › Прочее › Беседка › Клуб "Желтый абажур"
она идет как разрыхлитель больше, нежели крепит)nederland писал(а):картофелину сырую туда потереть?
ой, сколько там той муки? но можно и любую другую))Солнышко писал(а):а муку пшеничную я тоже не ем..
Говорят, там крахмал крепит, но я не пробовала, а только читала.Natish писал(а):она идет как разрыхлитель больше, нежели крепит)
Солнышко писал(а):может кляр с овсянкой.
talis писал(а):Солнышко писал(а):может кляр с овсянкой.
Можно попробовать чуть-чуть геркулеса добавить в фарш, чтобы он там успел набухнуть, а потом жарить. Геркулес, что хочешь, скрепляет.
Я считаю, что панировать ни в чём не надо. Сделайте не тефтели, а плоские маленькие котлетки и быстро-быстро их пожарьте, тем более, что они уже наполовину готовы. Переворачивать, как оладьи - лопаткой. Если, конечно, шарообразная форма для Вас не принципиальна.Солнышко писал(а):но вот что делать,чтоб форма тоже сохранилась как в обычных тефтелях??
Если яйца не помогли "скрепить" тефтели..
И в чём лучше их обвалять перед жаркой?(сухари отпадают)
не принципиальна..))Мадера писал(а): шарообразная форма для Вас не принципиальна.
не,ну мне простительны такие предположения....Мадера писал(а):Солнышко писал(а):может кляр с овсянкой...это ... нечто запредельное...
ну это,наверное,в мясной фарш..._Tasha писал(а):Солнышко, в фарш хорошо кабачок натертый добавлять вместо картошки. Нежные потом котлетки получаются.
и сразу нехорошо как-то стало... 
Солнышко писал(а):ну это,наверное,в мясной фарш...
Я только эту страницу прочитала, подумала, что о мясном пишите. а ты чуть раньше прочти..._Tasha писал(а):Солнышко, да в мясной. А вы о каком тут рассуждаете? Я только эту страницу прочитала, подумала, что о мясном пишите.
А зачем? В пшенице полноценный набор всего нужного человеку. В отличие от риса и кукурузы.Мадера писал(а):Я тоже с пшеницы стараюсь спрыгнуть. Вот, в этот пост почти удалось почти исключить!
А на праздники понеслось: сочни, пироги, калачи, кутья, наполеон, блинчики, паста, налистники...
Прихожу к выводу, что праздники - это стресс для организма.
Мадера писал(а):Я тоже с пшеницы стараюсь спрыгнуть. Вот, в этот пост почти удалось почти исключить!
А на праздники понеслось: сочни, пироги, калачи, кутья, наполеон, блинчики, паста, налистники...
Наша цивилизация на пшенице выросла, никакой глютен не мешал.Скарлетт писал(а):Мадера писал(а):Я тоже с пшеницы стараюсь спрыгнуть. Вот, в этот пост почти удалось почти исключить!
А на праздники понеслось: сочни, пироги, калачи, кутья, наполеон, блинчики, паста, налистники...
Глютен там. Не очень полезно , вообще-то.
Некоторые люди, склонные к аллергии, от него чешутся, уверяя при этом, что "не ели ничего такого, булку с чаем".
А кто не склонен, всё равно лучше не перебарщивать.
Что такое глютен и чем он вреден
Вернуться в Клуб "Желтый абажур"
Сейчас этот раздел просматривают: 3 гостя
с вами не соскучишься!