На кухне..)))

[Солнышко]

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.

http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!!

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

[Мелодия души]

Мадера, Вы могли привыкнуть и уже не замечаете этого аромата. Да, возьни мало, а результат классный.

[Мадера]

Вы могли привыкнуть и уже не замечаете этого аромата.

Это Вы на что намекаете?!
Спасибо Вам за идею 48-часого "холодного" теста - обязательно попробую!

[Мелодия души]

Мадера, намекаю, что Вы могли "приесться" этим куличом и уже не чувствовать. Хотяя... такой аромат вряд ли пропустишь. Я как то испекла кулич, остудила, поставила в пакете созревать, села рядом за стол с айпадиком и ... просто не могла оторваться от кулича, вдыхала его аромат словно ела. Но вот вспоминаю, что это был именно кулич с холодным выбраживанием. Значит, его аромат еще сильнее, чем от псевдоопары.

[tiss77]

А у меня осталась фруктовая нарезка с праздничного стола (в основном бананы и по паре кусочков яблока и апельсина).
Есть это не хочется - подсохли и потемнели. А выбрасывать еду я не люблю...
И я... состряпала банановые кексики (с добавлением яблока и апельсина) !!! Первый раз в жизни!!! (Даже дочку в магазин сгоняла за формочками )
И они у меня получились!!!

[Мадера]

Поздравляю, tiss77! Первый блин значит вышел кексом?!
Предлагаю за это выпить!
И за здоровье новоиспечёного кондитера!
И за дочку с хорошим характером!
А у Вас вино, вообще есть, дорогой наш кулинар?!

[Мелодия души]

tiss77, красота! А уж какая хозяйка рачительная!

[tiss77]

Поздравляю, tiss77! Первый блин значит вышел кексом?!
Предлагаю за это выпить!
И за здоровье новоиспечёного кондитера!
И за дочку с хорошим характером!
А у Вас вино, вообще есть, дорогой наш кулинар?!

Кексом - красивым и вкусным, как ни странно Дочка сама очень хотела кексиков и не упираясь сбегала за формочками.
Но никто не ожидал от "первого блина" ничего путного. И вы бы видели выражение наших лиц, когда мы увидели результат

А вина у меня нет. Я редко пью - по поводу и в компании. Между делом пить не могу - развозит меня как-то и не в радость.
Но ничего страшного - сегодня я и так получила огромную дозу эндорфинов

[Мадера]

А вина у меня нет.

почему-то мне так и представлялось...

Добавлено спустя 9 минут 19 секунд:
Кстати, хорошо, что напомнили за тему!
Мне тут подкинули один рецепт - очччень оригинальный!
Посмотрите! А, может, кто уже пробовал?
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43877176571/Kuritsa-po-Blyumentalyu

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:
И там же такой вот витиеватый кулич:
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43300247556/Kulich-%C2%ABKraffin%C2%BB.-Poluchayetsya-prosto-shedevr!

[Laila]

Методом проб и ошибок нашла идеальный алкоголь для вымачивания изюма, который добавляется в выпечку - это малибу.
Появляется мягкий кокосовый привкус, и хочется съесть его отдельно. В тесто попадает гораздо меньше, чем замачивала изначально

[Солнышко]

[Оленёнок]

Готовим вместе с детьми

Спойлер

[Katy66]

Решила я как-то поэкспериментировать и приготовить что-то необычное. Нашла чудный рецепт

Морковный суп с апельсином и имбирем
морковь - 350 г
лук - 1 шт.
имбирь (порезанный) - 1 ст. ложка
апельсиновый сок - 2 ч. ложки,
апельсиновая цедра - 2 ч. ложки,
овощной бульон - 2 стакана
натуральный йогурт (или сметана) - 3-4 ст. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка,
молотый черный перец - 1 щепотка
зелень петрушки для украшения.

Как всем понравился, муж вообще сказал, чтоб я теперь почаще делала что-то необычное))

[Шера]

Мне тут подкинули один рецепт - очччень оригинальный!
Посмотрите! А, может, кто уже пробовал?
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43877176571/Kuritsa-po-Blyumentalyu

а как измерять температуру курицы - вот такой градусник покупать? первый раз вижу

[Meчтатель]

Как всем понравился, муж вообще сказал, чтоб я теперь почаще делала что-то необычное))

Какой тактичный муж!
Ему явно что-то от тебя надо... Он случаем рыбалку или ремонт авто в гараже своего товарища не практикует?
Может он часто по вечерам на работе "задерживается"?

Я бы предложил даме сварившей подобное - самой доедать сей шедевр.

[Марфа_М]

Решила я как-то поэкспериментировать и приготовить что-то необычное. Нашла чудный рецепт

Морковный суп с апельсином и имбирем
морковь - 350 г
лук - 1 шт.
имбирь (порезанный) - 1 ст. ложка
апельсиновый сок - 2 ч. ложки,
апельсиновая цедра - 2 ч. ложки,
овощной бульон - 2 стакана
натуральный йогурт (или сметана) - 3-4 ст. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка,
молотый черный перец - 1 щепотка
зелень петрушки для украшения.

Как всем понравился, муж вообще сказал, чтоб я теперь почаще делала что-то необычное))

Чайная ложка соли на 2 стакана жидкости ,
приправленной апельсинами, морковью и имбирем - это может какой-то стеб)))

[Марфа_М]

А я тут открыла для себя мир смузи.
В спортивном клубе заказала, понравилось. Перед уходом стала фоткать меню (там перечислен состав), думаю, попробую дома.
Вспомнила, что еще пару лет назад, покупая блендер, купила его в наборе и там есть емкость, чтобы делать смузи.

Девушка за стойкой увидела мои нелепые попытки зафоткать меню и дала распечатку рецепта.
Сегодня сделала на завтрак.вроде все просто, но быстро и вкусно.

[Мадера]

ну, как? Шашлыков уже все наелись?

Добавлено спустя 45 секунд:
попалось на глаза такое меню:
пирог с кроликом, яблоком, шпинатом и горчичным мороженым
булгур с белыми грибами
конфи из гусиных пупков
мидии бешамель с кукурузными пончиками

как вам?

[Марфа_М]

Шашлыков наелись, но хотим еще!

[Мадера]

Монро спрашивала за маринад для говядины. Где-то он у меня здесь был...
не знаю где

[Meчтатель]

Заметки от СТ про украинский укроп...

"У нас офисном комплексе есть столовая. Там работают хорошо, готовят завтраки, так что, приезжая на работу на 20 минут пораньше, можно прекрасно позавтракать овсянкой, омлетом, вареными сосисками, кесадией и прочей утренней нагрузкой на желудок.
Работают там энтузиасты и кормят вкусно, то есть там много масла в овощах, в салатах майонеза, и "пожарить" имеет предпочтение перед "сварить" или "на пару". Потому что "вкусно", да. Особая фишка - блины, которые пекутся прями при тебе, с начинками… в общем, все довольны друг другом.
Украинский кризис никак не отразился на меню: как варили украинский борщ с пампушками (на выбор с чесноком или без), вареники с вишней по-украински (в чем секрет я не знаю, может, вода из Днепра ?) и прочие изыски хорошо прожаренных и промасленных пристрастий поваров.
Сегодня я увидела в списке "котлета рыбная украинская". Поскольку при выборе рыба-мясо я выберу рыба, то я залюбопытствовала, что такого украинского в рыбной обычной на вид котлете.

Взяв маскимум здорового гарнира (салат из белокочанной капусты с клюквой, заправленного смесью яблочного уксуса и апельсинового сока - рекомендую! - и овощного рагу, полпорции) я еще раз осмотрела котлету со всех сторон на предмет национального подвоха.
Отрезала кусочек, никаких подвохов, обычная котлета.
Второй. И тут…. полилось масло… вот она - "котлета по-киевски!". Да, аллегория еще та, но довольно прямая.
Я выпустила все масло, с покойно уже, ничего не ожидая, стала есть.
И тут оказался настоящий сюрприз.
Вместе с маслом они в середину спрятали настоящий украинский сюрприз. Догадались? Конечно же, это был укроп!
Мне стало страшно весело от нахлынувших каламбуров, и я до сих пор не знаю, то ли повар так тонко шутит на национальные темы, то ли он просто словил что-то в воздухе и выразил как мог - в блюде "котлета рыбная украинская""