На кухне.. (продолжение)

[_ФДК]

предыдущее здесь - /viewtopic.php?f=20&t=69193

Начало здесь:

О вкусностях.

http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!!

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

[iriss]

Нет дело тут не в полоска а в длине зверя. Понятно что поперёк это длинный поделить на 2 части. Да и даже если бы не длинный был поперёк это поперёк а в доль это вдоль - от хвостика к другой ямочке.

[Янтарь]

Приготовила картошку вот по этому рецепту. Ну очень вкусно вышло! Только специи взяла другие (паприка, душистый перец и лавровый лист). Выходит похожей на печеную, только по мне даже вкуснее.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122429

Снаружи такой картошки - золотисто-красная корочка, внутри - рассыпчатая и нежная.

[Шаулла]

Гайд по лососям. Как выбирать, как солить...

Видео в ВК пропало.

youtube

phpBB [media]

У нас сейчас хорошая горбуша продаётся, сахалинская.
Солю.., половину отдаю.., заканчивается, опять солю.
И каждый раз Тисс вспоминаю. Это с её лёгкой руки я стала солить горбушу.
Тисс Кстати.., хороший бртуч с горбушей и сыром (белорусский сыр Минчанка, рекомендую) в лаваше получается.
...и немного сливочного масла не забыть.
Утром на завтрак

[Шаулла]

Тыквенные галушки (клёцки, ньокки, ленивые вареники...). Здесь в грибном соусе из шампиньонов.
Я делаю картофельные с тушеной капустой - очень вкусно.
Никогда не делала с тыквой. Оставлю ссылку на видео, попробую:
https://www.youtube.com/watch?v=-qCRTequjBg


Нужно съездить на рынок, посмотреть, что там за тыквы продают. В этом году мелкие.

[Шаулла]

На улице туман.
Нужно что-то испечь. Тёплое, уютное...
Монро, вон, каждый день шарлотки печёт.

Сделаю с айвой.
Айву нужно слегка приварить и карамелизировать.
И нам нравится в маленьких формочках для кексов.

Добавлено спустя 3 минуты 18 секунд:
С кунжутом или штрейзельной крошкой сверху.

...и изюм в тесто добавлю...
...наверное


Добавлено спустя 3 часа 10 минут:
Кексы получились в итоге

Спойлер

Яйцо - 3 шт
Сахар - 200 гр.
Соль - 5 гр (1/4 ч.л.)
Ваниль
Взбить миксером
Сливки (молоко) - 60-80 мл
Р. масло - 50 мл (можно заменить сливочным или гхи разогретым)
Мука - примерно 300 гр (тесто должно быть, как на оладьи)
Разрыхлитель - 10-15 гр
Осторожно перемешать
Можно добавлять чего угодно.
Я добавила измельченные в муку семена кунжута, семя льна и тыквы - несколько ложек. Это придаёт какой-то ореховый вкус выпечке.
Карамелизированную айву мелкими кусочками с изюмом.

Получилось очень вкусно, воздушно.

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:
Сахара можно было меньше брать.
Штрейзель сверху сладкий и айва с изюмом в сахаре